Ingredientes
6 rodajas de calabaza sin semillas de 1cm de grosor – queso Cabrales – queso San Simón da Costa – queso Afuega’l pitu roxu – queso Cheddar madurado – germinado de cebolla – pimienta negra – orégano seco – pimienta negra – aceite de oliva virgen extra – sal
Disponemos las rodajas de calabaza en una fuente aceitada de horno, pincelamos con aceite y espolvoreamos con un poco de orégano y pimienta negra.
Colocamos los quesos en cuatro zonas, de manera que cuando se fundan cubran toda la superficie. Calentamos el horno a 220ºC, introducimos las pizzas y gratinamos durante cinco minutos. Servimos inmediatamente.
oooOOOooo
Esta es una versión muy particular de la pizza, empleando rodajas de calabaza. Como el tamaño es difícil de apreciar en la foto, os diré que son discos de más o menos ocho centímetros de diámetro, por lo que es un aperitivo, no un plato principal. Estas rodajas, que como se aprecia se han cocinado con piel, se han cortado de una calabaza con un cuello muy largo, que en esa zona no tiene semillas. Una foto de esa variedad la podéis ver pinchando aquí.
Os diré, a posteriori, que en mi opinión, debido al dulzor de la calabaza, resultaban mucho mejor los quesos más fuertes, como el Cabrales y el Afuega’l pitu que los más delicados, que se perdían un poco con el sabor de la verdura. La presentamos sobre un lecho de germinado de cebolla, que maridaba muy bien con el conjunto.
Publicado por cokluiser en 20 Noviembre 2009 at 10:43
Fácil, original y si te gusta la berenjena….me la guardo!
Publicado por cokluiser en 20 Noviembre 2009 at 11:04
me gusta tanto la berenjena, que me nubla la mente. xD. quería decir calabaza. ala
Publicado por delokos en 20 Noviembre 2009 at 11:16
Y digo yo… ¿por qué no con berenjena? Ya ves, de las confusiones salen nuevas propuestas; ahora a probar una nueva receta
Publicado por Recetas de Cocina Casera Ligera en 20 Noviembre 2009 at 10:57
Falsa pizza cuatro quesos sobre calabaza…
Ingredientes 6 rodajas de calabaza sin semillas de 1cm de grosor queso Cabrales queso San Simón da Costa queso Afuega’l pitu roxu queso Cheddar madurado germinado de cebolla pimienta negra orégano seco pimienta negra aceite de oliva virgen extra – sal …
Publicado por Pantxeta en 20 Noviembre 2009 at 19:49
Delokos,
Además de curiosa, me parece muy interesante la receta. Con tu permiso la linkeo al artículo que yo mismo escribí sobre la Calabaza en Gastromimix.
Felicidades!
Pantxeta
Publicado por delokos en 22 Noviembre 2009 at 12:07
Por supuesto… ¡adelante!
Publicado por Recetas de Cocina Casera Ligera en 21 Noviembre 2009 at 0:05
Falsa pizza cuatro quesos sobre calabaza…
Ingredientes 6 rodajas de calabaza sin semillas de 1cm de grosor queso Cabrales queso San Simón da Costa queso Afuega’l pitu roxu queso Cheddar madurado pimienta negra orégano seco aceite de oliva virgen extra – sal Pasos: Disponemos las rodajas de cal…
Publicado por cokluiser en 28 Febrero 2010 at 13:17
Un preguntita.
La calabaza esta cocinada antes de meterla al horno?
Publicado por delokos en 28 Febrero 2010 at 14:57
No, la calabaza va cruda… es una rodaja fina que se cocina simultáneamente.