Menú degustación vegetariano… de la nada al plato, en menos de dos horas
Este pasado sábado había quedado con Javier Oubiña, a quien ya habéis visto más veces por esta página, para cocinar un rato y compartir nuestras pequeñas locuras culinarias. Pero algunos factores hicieron que nos juntásemos pasadas las doce y media de la mañana, con ingredientes variados en casa, pero sin nada pensado ni preparado. Así que nos pusimos manos a la obra, con lo que había, y más bien improvisamos lo que os presento a continuación:
Cucharita de hinojo y pisto con aloe vera
Falsa pizza cuatro quesos sobre calabaza
Caña de parmesano y rúcula, granada y cardamomo
Tempura de algas, guacamole y limón
Ensalada con plátano frito, espárragos y bayas de Goji
Sopa de noodles con tofu ahumado, shitake y cebolla germinada
Manzana, granada y sabayón con helado de frambuesa y queso de cabra
Como veis, un menú de siete pequeños platos que preparamos en poco menos de dos horas, para los tres adultos que éramos, y mis dos hijas de 6 y 8 años, que participaron activamente, tanto en la cocina como en la “degustación”. A pesar de lo que pueda parecer por el número de platos, la comida en conjunto fue bastante ligera. A partir de mañana os iré presentando una a una las recetas.












Se ve un menú genial, y lo probaría casi todo. Y si encima tuvistéis ayuda mejor que mejor
¡Hay que probarlo todo! ¿Qué es eso de dejar cosas en el plato sin probar ?
Sí, la ayuda de las peques fue fundamental… sin ellas no habríamos sido capaces
Impresionante.
Magnífico blog, gracias.
¿Qué voy a decir? Pues… gracias
Espero que hagamos todos estos platos en el curso de diciembre… ¡¡¡Qué pinta!!!
Como siempre, un espectáculo de sencillez y buen gusto.
¡Felicidades!
Un abrazo
Bueno, que me vais a sacar los colores
Aunque realmente el menú se hizo en dos horas, fue trabajando los dos, a buen ritmo y con una buena ayuda técnica, en la cocina sin parar nada. Algunos de los platos llevan su tiempo, ya lo veréis en las recetas. Pero bueno, tomo nota y si podemos hacer alguno en Diciembre, así o similar, lo haremos.
Vaya menú de lujo… y las fotos impresionantes también. Enhorabuena!
Menudo festín: estaré bien atenta a la publicación de las recetas…
Un menú genial sin dudas que estaría encantada de probar, sobre todo me llama mucho la atención la pizza sobre calabaza y la tempura con aguacate uhm que buena pinta.
Me gusta tu nueva cocina, caramba hace tiempo que no te visitaba y los cambios me han deajado sin habla, por ponerle una pega el índice de recetas no se ve muy bien a lo mejor cambiaría el color de la letra.
Enhorabuena cocinero
Gracias, Raquel. La tempura la publicaré en estos días.
Con respecto a la plantilla, WordPress no permite modificarlas, salvo que alojes en servidor propio, o pagues por hacerlo. Por eso no lo he cambiado.
Un saludo y gracias