Este pasado sábado había quedado con Javier Oubiña, a quien ya habéis visto más veces por esta página, para cocinar un rato y compartir nuestras pequeñas locuras culinarias. Pero algunos factores hicieron que nos juntásemos pasadas las doce y media de la mañana, con ingredientes variados en casa, pero sin nada pensado ni preparado. Así que nos pusimos manos a la obra, con lo que había, y más bien improvisamos lo que os presento a continuación:
Cucharita de hinojo y pisto con aloe vera
Falsa pizza cuatro quesos sobre calabaza
Caña de parmesano y rúcula, granada y cardamomo
Tempura de algas, guacamole y limón
Ensalada con plátano frito, espárragos y bayas de Goji
Sopa de noodles con tofu ahumado, shitake y cebolla germinada
Manzana, granada y sabayón con helado de frambuesa y queso de cabra
Como veis, un menú de siete pequeños platos que preparamos en poco menos de dos horas, para los tres adultos que éramos, y mis dos hijas de 6 y 8 años, que participaron activamente, tanto en la cocina como en la “degustación”. A pesar de lo que pueda parecer por el número de platos, la comida en conjunto fue bastante ligera. A partir de mañana os iré presentando una a una las recetas.
Publicado por glutoniana en 17 Noviembre 2009 at 11:15
Se ve un menú genial, y lo probaría casi todo. Y si encima tuvistéis ayuda mejor que mejor
Publicado por delokos en 17 Noviembre 2009 at 17:20
¡Hay que probarlo todo! ¿Qué es eso de dejar cosas en el plato sin probar ?
Sí, la ayuda de las peques fue fundamental… sin ellas no habríamos sido capaces
Publicado por Esther en 17 Noviembre 2009 at 12:23
Impresionante.
Magnífico blog, gracias.
Publicado por delokos en 17 Noviembre 2009 at 17:20
¿Qué voy a decir? Pues… gracias
Publicado por Jorge y Ruth en 17 Noviembre 2009 at 17:02
Espero que hagamos todos estos platos en el curso de diciembre… ¡¡¡Qué pinta!!!
Como siempre, un espectáculo de sencillez y buen gusto.
¡Felicidades!
Un abrazo
Publicado por delokos en 17 Noviembre 2009 at 17:23
Bueno, que me vais a sacar los colores
Aunque realmente el menú se hizo en dos horas, fue trabajando los dos, a buen ritmo y con una buena ayuda técnica, en la cocina sin parar nada. Algunos de los platos llevan su tiempo, ya lo veréis en las recetas. Pero bueno, tomo nota y si podemos hacer alguno en Diciembre, así o similar, lo haremos.
Publicado por Nihacc en 19 Noviembre 2009 at 16:39
Vaya menú de lujo… y las fotos impresionantes también. Enhorabuena!
Publicado por Qalamana en 19 Noviembre 2009 at 17:18
Menudo festín: estaré bien atenta a la publicación de las recetas…
Publicado por Raquel en 23 Noviembre 2009 at 10:10
Un menú genial sin dudas que estaría encantada de probar, sobre todo me llama mucho la atención la pizza sobre calabaza y la tempura con aguacate uhm que buena pinta.
Me gusta tu nueva cocina, caramba hace tiempo que no te visitaba y los cambios me han deajado sin habla, por ponerle una pega el índice de recetas no se ve muy bien a lo mejor cambiaría el color de la letra.
Enhorabuena cocinero
Publicado por delokos en 23 Noviembre 2009 at 21:36
Gracias, Raquel. La tempura la publicaré en estos días.
Con respecto a la plantilla, WordPress no permite modificarlas, salvo que alojes en servidor propio, o pagues por hacerlo. Por eso no lo he cambiado.
Un saludo y gracias
Publicado por Jornada micológica en La Tuda « La cocina delokos en 24 Noviembre 2009 at 11:40
[...] Al día siguiente, para los que aún nos quedamos, preparamos algún plato más con las setas que quedaban. Parte de lo que elaboramos, lo iré publicando en los próximos días, cuando acabe de publicar los platos de la comida que os estoy presentando estos días. [...]