Ingredientes 750g de judías verdes – 1 cebolla – 3 cm de jengibre – 4 dientes de ajo – 400ml de leche de coco – 1 cucharadita de cilantro molido – 2 cucharadas de hojas de curry – 2 cucharaditas de gomasio – 3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas – una cucharadita de maicena [...]
Posts etiquetados ‘Curries’
13 Abr
Curry de huevos con yogur
Ingredientes 8 huevos cocidos – 3 cebollas – 4 dientes de ajo – 3 ó 4 cm de jengibre fresco – 1 cucharadita de mostaza roja en grano – 1 cucharadita de comino en grano – 1 cucharadita de garam masala – 1 cucharadita de cilantro en polvo – 2 cucharaditas de cúrcuma molida – [...]
24 Mar
Curry Thai de patata
Ingredientes 1kg de patatas – 3 cebollas grandes – 400ml de leche de coco – 2 cucharaditas de pasta de curry Thai roja – aceite de oliva virgen extra – sal Para la pasta de ajo: 5 dientes de ajo – 1 cucharada de semillas de cilantro – 1 tallo de hierba limón fresca – [...]
3 Nov
Curry de xenos
Ingredientes 2 manojos de xenos (brotes tiernos de repollo) – 3 cebollas – 4 dientes de ajo – 1 trozo de 3cm de jengibre fresco – 1 tomate grande – 1 vaina de tamarindo – 400ml de leche de coco – 1 clavo de olor – 8 granos de pimienta negra – 5 cardamomos verdes [...]
23 Ago
Curry de tomates verdes
Ingredientes 500g de tomates verdes – 2 cebollas medianas – 4 dientes de ajo – 1 y 1/2 cucharaditas de comino en grano – 1 cucharadita de mostaza en grano – 1 cucharadita de alhova entera – 2 cucharaditas de cilantro molido – 1 y 1/2 cucharaditas de cúrcuma molida – 1/2 cucharadita de cardamomo [...]
12 May
Curry de berenjenas con coco
Ingredientes 2 berenjenas medianas – 3 cebollas medianas – 3 dientes de ajo – un trozo de 2cm de jengibre fresco – 4 cucharadas de coco rallado seco – 2 cucharadas de pasta de tamarindo – 1 cucharadita de semillas de mostaza enteras – cucharadita de cilantro molido – 1/2 cucharadita de comino molido – [...]
29 Mar
Curry de piña
Ingredientes 1 piña fresca entera – 1 cebolla grande – 1 y 1/2 cucharaditas de mostaza en grano – 400ml de leche de coco – 4 cucharaditas de curry en polvo – 1 cucharadita de cúrcuma molida – 1 cucharada de ghee o aceite – 1 cucharadita de maizena – 2 cucharadas de cilantro fresco [...]
