Comentarios para La cocina delokos

Comentario en Follas de limón – Hojas de limón por delokos

delokos — Mon, 20 Feb 2012 19:44:10 +0000

Mi abuela también las hacía, pero yo nunca lo he intentado. Habrá que prepararlas algún día

Comentario en Follas de limón – Hojas de limón por delokos

delokos — Mon, 20 Feb 2012 19:42:50 +0000

Voy a tener que probarlos, jejeje

Comentario en Follas de limón – Hojas de limón por Natursalus Terapeutas

Natursalus Terapeutas — Sat, 18 Feb 2012 13:36:40 +0000

que buena pinta!!!, en mi casa era tradición las ” flores de carnaval “, que se preparan con una masa similar, se usa un molde de metal, se introduce en la masa y luego en el aceite ( como el caso de las hojas de limonero ) y se espolvorean con azucar.

Comentario en Mermelada de manzana por Malala

Malala — Fri, 17 Feb 2012 22:19:46 +0000

Gracias delokos por tu respuesta! no sabía que podía encontrarse en farmacias… Finalmente la hice con la pectina natural y quedó muy buena
Adelante con tan buenas recetas, saludosss

Comentario en Follas de limón – Hojas de limón por delokos

delokos — Fri, 17 Feb 2012 11:54:37 +0000

Sí, la verdad es que es parecido (yo no conocía los paparajotes) pero son bastante más complejos. Desconozco el origen de las hojas de limón, aunque se puede ver que la masa es similar a la de las filloas, aún más a la de las chulas que también se preparan en Galicia. De ahí a cubrir una hoja de limón y freírla no hay un gran paso.

Aunque parezca mentira, en Galicia hay muchísimos limoneros (no tantos como en Murcia, desde luego, jejeje), así como naranjos, que crecen muy bien en estas tierras, sobre todo en la costa. Es raro la casa de campo que no tenga su/s limoneros, y seguramente te sorprendería ver la cantidad de naranjos que hay en las Rías Baixas y lo buenas que están las naranjas. Así que las hojas de limonero están al alcance de la mano.

He leído en algún sitio, no recuerdo dónde, que en la Edad Media se preparaba en Galicia algo parecido, pero usando hojas de laurel. No sé si es cierto o es falso, pero es verdad que Galicia y el laurel están muy unidos

Comentario en Follas de limón – Hojas de limón por Rocio

Rocio — Fri, 17 Feb 2012 10:56:38 +0000

Cuando era pequeña mi abuela las hacía y después pase años sin probarlas hasta que el año pasado me decidí a hacerlas al ver el post de Miguel. Lo curioso es que yo lo asociaba a un postre gallego de antaño hasta que me mostraron los paparajotes murcianos que son casi iguales

Comentario en Follas de limón – Hojas de limón por Carlos, de Vegetal... y tal.

Carlos, de Vegetal... y tal. — Fri, 17 Feb 2012 08:52:48 +0000

En Murcia hacemos un postre muy parecido que se conoce con el nombre de paparajote.
Lo puedes ver en: http://vegetalytal.blogspot.com/2011/03/paparajotes.html
Es curioso como los extremos peninsulares se tocan (Galicia – Murcia). Por Colineta y otras referencias conocía la existencia de este gemelo gallego de nuestros paparajotes y me llama la atención que en una tierra donde el limonero no es árbol fundamental se tenga este postre. Me gustaría conocer cual es el origen en Galicia de las “hojas de limón”, ya que el de los paparajotes sí que lo tengo claro y es evidente.
Gracias, Eugenio.
Carlos, de Vegetal… y tal.
http://vegetalytal.blogspot.com

Comentario en Orellas de Entroido – Orejas de Carnaval por Follas de limón – Hojas de limón « La cocina delokos

Follas de limón – Hojas de limón « La cocina delokos — Fri, 17 Feb 2012 07:37:20 +0000

[...] es un postre tradicional del Carnaval en Galicia, aunque bastante menos conocido que las filloas u orellas, llegando a ser casi una receta perdida. Mi abuela Madrina, mi maestra en la cocina, raramente las [...]

Comentario en Berenjenas rellenas de sí mismas por Nuria

Nuria — Thu, 16 Feb 2012 11:15:38 +0000

Las he hecho ayer. Buenísimas. Gracias por la receta.

Comentario en Hamburguesa vegetariana de cebada y soja por delokos

delokos — Wed, 15 Feb 2012 08:10:31 +0000