5 comentarios el “Katsudon vegetariano de setas

    • Según las recetas, empleo ghee u otros aceites (mostaza…), pero cuando hay que usar un aceite vegetal, siempre es oliva. Por supuesto que depende de los gustos de cada uno, pero a mí es el que más me gusta, por sabor y por salud :-)

    • Según el diccionario de la RAE el vegetarianismo es el: “Régimen alimenticio basado principalmente en el consumo de productos vegetales, pero que admite el uso de productos del animal vivo, como los huevos, la leche, etc.”

      Los huevos SI son un ingrediente vegetariano, como lo son la leche y sus derivados. No son ingredientes VEGANOS, ya que el veganismo excluye TODO producto de origen animal. No confundamos vegetariano con vegano, no es lo mismo. El término vegano, aunque de uso frecuente, no está reconocido por la RAE con esa acepción.

      Como bien se indica bajo el título del blog, la cocina que aquí se presenta es ovolacto vegetariana, sin exclusión de que haya, por supuesto, muchas recetas sin huevos ni lácteos entre las presentadas.

      Quien no quiera consumir huevos tiene muchos sustitutos, y les remito a un magnífico post de El delantal verde, donde se muestran muchas de estas posibilidades.

  1. Llevo años cocinando vegetariano… bueno hace rato en face crudivorista y el huevo lo sustituyo con el polvo de garbanzo llamado BESAN que lo venden en las tiendas indias. Hay una forma de sustituir el huevo llamada ARROWROOT aquí en USA en mi pais le dice SAGÚ y es tan pegajoso como el huevo lo único que blanco, el BESAN es amarillo y da el mismo color que tiene Usted en la foto. Este es un plato para OVOLACTINEOS. Asi y todo lo haré sin huevo. Gracias

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