4 comentarios el “Guiso de alcachofas, patatas y setas

  1. Hola,
    Hace un rato acabamos de comernos la versión que he hecho de esta receta. Riquísimo.
    No tenía setas, ni champi, ni esa cebolla que tu dices, ni puerros,… Te cuento: le he puesto lo que tenía en casa, cebollas normales, ajos, zanahoria, col, espárragos verdes, y creo que lo demás si es igual… yo le he añadido un poco de alga musgo (es la primera vez que la uso, la tenía comprada y estaba deseando utilizarla, aunque no venía en la receta, la he añadido muy menudita, a la vez que las patatas) . Lo que no tenía claro es si el pimentón se añade “tal cual” o se hace un “refrito” previo como recuerdo habérselo visto hacer a mi abuela… ya me dirás. Las alcachofas las he puesto de bote ya cocidas, estaban muy blanditas. en fin… una receta inspirada en la tuya.

    • Así me gusta, que la receta sirva como inspiración,y que no sea algo fijo para seguir :-D
      Yo he añadido el pimentón directamente, para que se rehogase con el aceite del sofrito, antes de añadir el agua, sobre todo para no poner más grasa en la receta.
      Y en mi experiencia, en este tipo de guisotes las algas quedan de fábula ;-)

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