Tiras de tofu en gabardina de cerveza
Ingredientes
100g de tofu ahumado en tiras – 1 diente de ajo – perejil fresco – pimienta negra – salsa de soja – sal
Para la gabardina: 200ml de cerveza – 8 cucharadas de harina de trigo – 1 huevo – 1 cucharadita de levadura de repostería – 1 cucharadita de sal
Mojar el tofu con salsa de soja, y marinar durante 1 hora. Escurrir bien y secar con papel de cocina.
Preparar un adobo con el diente de ajo, perejil y un poco de sal. Untar bein el tofu con esta pasta, y dejar reposar al menos media hora.
Preparar la gabardina, batiendo el huevo con la sal y la levadura. Añadir la cerveza y la harina, mezclando con unas varillas hasta obtener una crema fina. Pasar las tiras de tofu por la harina y la masa, y freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Escurrir bien sobre papel de cocina, para eliminar el exceso de aceite, y servir inmediatamente bien calientes.
oooOOOooo
Un plato que preparaba mi abuela materna con mucha frecuencia, del que ya os había presentado una versión vegetariana más o menos como ella lo preparaba, y que en esta ocasión he modificado preparando una gabardina con cerveza, muy ligera y con un sabor delicioso.
Empleé un tofu en tiras que compré en un supermercado oriental en Madrid, muy firme, y un botellín de cerveza San Miguel eco.
Uyyy, y si marinas el tofu con una salsa oriental de pescado parecerán rabas.
Besotes!!!
Je, je… tengo que probar
Qué ricooo, buscaré ese tofu en mi chino de Barcelona.
Gracias por esta receta, me ha hecho tilín.
Abrazos!
Cualquier tofu vale para esta receta. Usé ese de manera circunstancial, ya que había ido de compras por Madrid
Venden tofu ahumado? Anda que no me queda a mi por aprender de la cocina vegetarina. Igual me animo con esta receta porque tiene muy buena pinta!
Sí, es muy sabroso y además se puede comer crudo, a diferencia del blanco. A mí, personalmente, me gusta mucho, sobre todo el de Taifun.