Ingredientes

500g de coles de Bruselas limpias – 500g de patatas pequeñas – aceite de oliva virgen extra – sal

Lavar las patatas y cepillar la piel para eliminarles los restos de tierra, sin pelarlas. En una cocotte con tapa, si disponemos de ella, calentamos un fondo de aceite, y rehogamos ambas verduras unos tres o cuatro minutos.

Salamos, tapamos y horneamos a 180ºC durante unos 35-40 minutos, dando una vuelta a mitad de cocción. Servimos bien calientes

oooOOOooo

Las coles de Bruselas son, o al menos así me parece, una de las verduras más comunmente odiadas. A pesar de ello a mí, personalmente, me encantan. En esta sencillalpreparación las he asado, sin cocción previa, junto con patatas pequeñas con piel, lo que suaviza su sabor y dulzor. No las he aromatizado con ninguna hierba ni especia, pero podéis condimentarlas a vuestro gusto. Pueden ser un primer plato, o una guarnición.

He usado una olla de hierro colado, una cocotte, en mi caso de Ikea, que es ideal para esta preparación, ya que permite cocinar los alimentos en su jugo. Si no disponéis de ella, podéis emplear una de cerámica, o un recipiente con tapa.

Como curiosidad, os diré que la foto de este plato es la que podéis ver como fondo del blog. La fotografía llegó antes que la receta