Ingredientes

600g de guisantes tiernos – 150g de seitán – 1 cebolla – 1 pimiento rojo – 2 dientes de ajo – aceite de oliva virgen extra – sal

Cocemos los guisantes al vapor, durante unos 10 minutos, hasta que estén cocidos pero enteros. Reservamos.

En una sartén amplia con un fondo generoso de aceite, rehogamos la cebolla y el ajo picados, junto con el pimiento. Cuando estén bien pochados, agregamos el seitán cortado en tiras finas, y pasamos unos minutos más.

Añadimos los guisantes cocidos y rehogamos todo junto, unos tres o cuatro minutos, hasta que se integren los sabores. Servimos caliente.

oooOOOooo

Un plato rápido y fácil, un simple rehogado de verduras y seitán al que he añadido unos guisantes , en este caso congelados, comprados en Mercadona. Se venden como guisante tierno, en bolsas de 300g, a un precio de 80 cents. La verdad es que me han gustado mucho.

Se podrían rehogar los guisantes directamente en la sartén, incorporándolos congelados, pero se deshacen más, así que he preferido cocerlos previamente al vapor. El resultado: sorprendentemente sabroso, a pesar de su aparente simplicidad.