Tortilla de manzana
Ingredientes
125g de mantequilla – 100g de azúcar – 125g de harina – 9g (1 sobre) de levadura de repostería – 3 huevos – 6 ó 7 manzanas
Con unas varillas, batir los huevos con el azúcar, mantequilla y sal hasta obtener una pasta bien fina.
Agregar la harina mezclada con la levadura, preferentemente tamizada. Unir hasta obtener una pasta bien fina.
Añadir a la mezcla las manzanas cortadas en láminas de más o menos medio centímetro de grosor. Mezclar con una cuchara.
Cocer en un molde de silicona de redondo, a 160ºC con ambas placas y aire durante 40 minutos. Podemos apagar la placa superior si vemos que se dora demasiado. Dejar enfriar completamente antes de servir.
oooOOOooo
Hace un tiempo os había presentado la versión de este postre sin azúcar, que había preparado para un taller de repostería sin azúcar. Hoy traigo la que hago con más frecuencia, más aún en estas fechas en que las manzanas están en plena temporada.
El nombre de tortilla es por la apariencia final, no por la preparación, ya que como veis es un bizcocho húmedo con mucha carga de fruta. Muy fácil de preparar y delicioso, se conserva perfectamente varios días. Las manzanas más ácidas son ideales para preparala, aunque a mí me gusta mucho mezclar diferentes variedades.
También está delicioso con pera, o con una mezcla de peras y manzanas 
A mi me da igual que la llames Tortilla o Bizcocho o Pastel, porque sea como sea, con la pinta tiene que estar muy rica
En casa hago un Pastel de Manzana y Pera que gusta mucho y como esa mezcla va muy bien, voy a probar tu receta con ambas frutas
Un abrazo
Ya me contarás el resultado
Esta receta la probe por primera vez en casa del autor de este blog hace ya tiempo y puedo dar fe que cuando la hago en casa me como tres cuartos de una sentada. Si es que el que es tragon …..
Totalmente recomendable
Pues nada, primo, dobla las cantidades, así les dejas algo a los demás para que la prueben jajaja
PD: No vale comerse igual los tres cuartos de la tarta
Una de las tartas- tortilla más ricas que hay.
un saludo
ME MUERO POR PROBARLA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
LA VOY A HACER YA MISMITO, LUEGO OS CUENTO…
Respondiendo a mi comentario de antes: ya hice la “tartilla” (o tarta-tortilla),
esperando a que enfríe un poco ….
pero qué buenas pintas!!!!
UMMMMMMMMMMM
DELICIOSO
De los bizcochos que hace mi madre es mi preferido, y si, la verdad es tan rico el de manzanas como el de peras, lo prepara de las dos maneras y está riquísimo de cualquiera de ellas.
Enhorabuena por el reportaje en el periódico DeloKos, un saúdo!