Ensaladilla rusa
Ingredientes
300g de patatas – 300g de zanahorias – 300g de judías verdes – 200g de guisantes – 150g de aceitunas verdes sin hueso – 6 pimientos del piquillo – 3 huevos cocidos – mayonesa – aceite de oliva virgen extra – vinagre de sidra – sal
Cortar las patatas y zanahorias en dados, y las judías finas. Cocer al vapor, junto con los guisantes, durante unos 12-15 minutos. Escurrir un poco, disponer en un cuenco amplio, y aliñar en caliente con sal, vinagre y aceite de oliva. Dejar enfriar y reservar.
Picar las aceitunas y el pimiento rojo, así como los huevos, y mezclar con la ayuda de una cuchara, con cuidado de no deshacer la verdura. Agregamos entonces mayonesa según nuestros gustos, y enfriamos antes de servir.
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Un plato que se prepara, creo yo, en casi todas las casas españolas, con diferentes variaciones. La mía es así de fácil y simple.
El aliño en caliente le aporta mucho sabor a la verdura. Es conveniente no pasarse con la cantidad de mayonesa, ya que haría muy pesado el plato.
Guardado.
Plato sencillo y clásico pero al mismo tiempo delicioso y bastante dificil de encontrar con la calidad adecuada en la hosteleria digamos “de diario”.
Eso es ciertro. Se tira mucho de preparados congelados. Aún así, si se hace con cuidado, y con cocción al vapor, incluso con una mezcla congelada se tienen aceptables resultados.
¡Ah, y la calidad de la mayonesa! También marca mucho el plato
Hay que disfrutar también de los platos sencillos ¿porqué no? Si, estoy segura que en todas las casas se prepara este plato, pero cada uno le pondrá su toque especial, a nosotros por ejemplo nos gusta aliñada con aceite de oliva y vinagre en vez de usar mayonesa.
Saludos!
Por supuesto. Sencillos pero deliciosos. Esa es la cocina más grande
Los platos sencillos pero no por ello menos apetitosos, son la gracia de la cocina. Nosotras la preparamos con una mayonesa de remolacha y está buenísimo.
Eso lo pruebo seguro. ¡Me encanta la idea!
Me gusta, asi la aliñaba mi suegra, mezclando vinagreta y mayonesa.
Ese es el toque particular de esta ensaladilla: el doble aliño. Para mi gusto, le da un sabor especial.