Crema de boniato, apio y manzana
Ingredientes
3 boniatos – 3 manzanas – 2 tallos de apio – 2 puerros – caldo vegetal – aceite de oliva virgen extra – pimienta negra – sal
Picar fino y rehogar el puerro y el apio en un fondo de aceite. Cuando comience a pocharse, agregar los bonitatos pelados y cortados en dados y la manzana pelada y sin corazón, y rehogar unos cinco minutos a fuego medio.
Mojar con el caldo, llevar a ebullición y cocinar durante unos veinte minutos. Pasar la batidora hasta dejarla fina, colar para dejar fina y eliminar las hebras, y salpimentar. Servir caliente o tibia, con unos costrones de pan.
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Una crema hecha con una combinación poco habitual, con un toque dulce y muy aromática. El resultado es delicioso; eso sí, es recomendable pasarla por un colador para dejarla fina.
Los costrones de pan combinan a la perfeccion, más aún si les damos un toque de pimienta negra molida.
Para mí también es una época “desconectada” y algo complicada.
Ya sabes que cuando vengas por aquí te invito a cappuccino y galletas.
Un beso para toda la familia,
Monica
Pues como que no voy a rechazar la oferta
Un beso
Muy buena pinta, lo que no son horas para ver recetitas.
Un abrazo, lluvia muy bien caida por estas tierras sayaguesas, tanto para los huertos como para lo que es monte.
Hasta pronto, me reclaman en cocina para hacer un pan ecologico al horno de leña.
Ciao
Me alegro de la lluvia, este año se está portando
¡Manda un pan de esos por mail! ¡Se agradece! jajaja