Los pasados 11, 12 y 13 de Diciembre, celebramos en La Casa del Alba, en Antas de Ulla, Lugo, un curso práctico de cocina vegetariana rápida. Allí nos juntamos más de veinte personas, que, durante el fin de semana, nos dedicamos a elaborar platos sencillos y rápidos, otros para guardar y conservar, en tres jornadas de trabajo.

Todos trabajando en equipo, como debe ser

Mi objetivo para el curso era que se aprendieran bases de la cocina en poco tiempo, de manera que los platos preparados ocupasen entre quince y treinta minutos, así como recetas que se pudieran preparar con antelación y/o congelar, y dar algunas nociones básicas sobre elaboración de conservas caseras.

Equipo oficial de catadores, muy aplicados

En cada jornada cocinamos una media de cinco platos , que fueron degustados entre las comidas y las cenas. Empleamos conservas ya preparadas, congelados y verdura fresca, dependiendo de cada plato.

Con las manos en la masa...

La verdad es que se juntó un grupo estupendo, curiosamente casi todos no vegetarianos, algunos conocidos de otros cursos y la mayoría no. Como siempre, muy buen rollo y muchas ganas de aprender y participar en la cocina, lo que hizo que el ambiente durante esos días fuera magnífico y la experiencia para tod@s estupenda.

¡Malditas cebollas... qué tristeza!

Así que nada más que daros las gracias a los que allí estuvísteis, a Merce por las fotos y por supuesto a toda la familia de La Casa del Alba que siempre nos acoge estupendamente y nos hace sentirnos como en casa. El año que viene, esperemos, continuaremos con más cursos y actividades, de las que os iré informando a través de esta página. De momento, podéis visitar el álbum de fotos de esta actividad que he puesto en Facebook.

Foto de grupo... ¡Gracias a tod@s!

P.D: Pediros disculpas por haberme retrasado más de una semana en la publicación de esta entrada, pero una serie de problemas en mi equipo informático durante estos días no me han permitido editar las fotos ni escribir el texto, y he tenido que tirar de recetas que estaban guardadas.