Comentarios en: Chorizo vegetariano http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/ Cocina ovolacto vegetariana y ecológica, productos, accesorios culinarios, libros y gastronomía. Thu, 29 Jul 2010 21:41:41 +0000 hourly 1 http://wordpress.com/ Por: Chorizo vegetariano contra el colesterol :: Receta casera de chorizo sin colesterol http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/comment-page-1/#comment-5544 Chorizo vegetariano contra el colesterol :: Receta casera de chorizo sin colesterol Sat, 12 Jun 2010 17:55:13 +0000 http://delokos.org/?p=3640#comment-5544 [...] Pero, milagrosamente, existen sustitutos que pueden ser preparados en casa. Siguiendo una receta de la cocina delokos, aquí les ofrecemos un chorizo vegetariano sin colesterol para que puedan disfrutar sin [...] [...] Pero, milagrosamente, existen sustitutos que pueden ser preparados en casa. Siguiendo una receta de la cocina delokos, aquí les ofrecemos un chorizo vegetariano sin colesterol para que puedan disfrutar sin [...]

]]> Por: delokos http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/comment-page-1/#comment-4959 delokos Tue, 09 Feb 2010 07:22:12 +0000 http://delokos.org/?p=3640#comment-4959 Puedes sustituirlo con harina de garbanzo disuelta en agua, pero la consistencia final no será la misma. De todas maneras, esta es una página de cocina ovolacto vegetariana, no vegana. No es este el lugar de debate sobre las distintas opciones de alimentación, sino el lugar desde el que muestro la mía personal. Yo procuro respetar todas las opciones, aunque, evidentemente, por muchas razones que no viene a cuento exponer, he elegido la mía Puedes sustituirlo con harina de garbanzo disuelta en agua, pero la consistencia final no será la misma.

De todas maneras, esta es una página de cocina ovolacto vegetariana, no vegana. No es este el lugar de debate sobre las distintas opciones de alimentación, sino el lugar desde el que muestro la mía personal. Yo procuro respetar todas las opciones, aunque, evidentemente, por muchas razones que no viene a cuento exponer, he elegido la mía

]]> Por: Marc http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/comment-page-1/#comment-4958 Marc Tue, 09 Feb 2010 00:32:54 +0000 http://delokos.org/?p=3640#comment-4958 Huevo :( es imprescindible o se puede hacer sin? debemos acabar con la explotación animal derechos animales = veganismo No kiero crear mal rollo, pero el huevo supone lo k supone... Huevo :( es imprescindible o se puede hacer sin?

debemos acabar con la explotación animal derechos animales = veganismo

No kiero crear mal rollo, pero el huevo supone lo k supone…

]]> Por: delokos http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/comment-page-1/#comment-4903 delokos Tue, 26 Jan 2010 13:46:43 +0000 http://delokos.org/?p=3640#comment-4903 Yo los he congelado... se han conservado bien para cocinar, y un poco peor para comer en crudo, ya que se han vuelto un poco más húmedos. Llévaselos a un sitio de esos que envasan al vacío, a ver qué cara ponen ;-D Me alegro de que te gustasen. Un abrazo Yo los he congelado… se han conservado bien para cocinar, y un poco peor para comer en crudo, ya que se han vuelto un poco más húmedos.

Llévaselos a un sitio de esos que envasan al vacío, a ver qué cara ponen ;-D

Me alegro de que te gustasen. Un abrazo

]]> Por: Manu http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/comment-page-1/#comment-4902 Manu Mon, 25 Jan 2010 20:40:43 +0000 http://delokos.org/?p=3640#comment-4902 Hola Eugenio, este fin de semana por fin me he decidido a hacer estos chorizos, y el resultado ha sido muy bueno. Pronto los pondré también en mi blog (con tu permiso y con referencia a tu página, por supuesto). La combinación de pimentón ha sido la siguiente: seis cucharadas de pimentón dulce de la Vera, cinco de pimentón ahumado y una de picante, también de la Vera, y la verdad es que el sabor ahumado no es excesivo, sino bastante equilibrado. Lo dicho, muy buenos. Ahora la cuestión es la siguiente: ¿cómo se conservan? Supongo que la mejor manera sería envasarlos al vacío, pero no tengo envasadora. Los he metido en la nevera, pero tengo miedo de que se echen a perder si no los comemos en unos pocos días... En fin, gracias por la receta Un abrazo Hola Eugenio,
este fin de semana por fin me he decidido a hacer estos chorizos, y el resultado ha sido muy bueno. Pronto los pondré también en mi blog (con tu permiso y con referencia a tu página, por supuesto). La combinación de pimentón ha sido la siguiente: seis cucharadas de pimentón dulce de la Vera, cinco de pimentón ahumado y una de picante, también de la Vera, y la verdad es que el sabor ahumado no es excesivo, sino bastante equilibrado. Lo dicho, muy buenos.
Ahora la cuestión es la siguiente: ¿cómo se conservan? Supongo que la mejor manera sería envasarlos al vacío, pero no tengo envasadora. Los he metido en la nevera, pero tengo miedo de que se echen a perder si no los comemos en unos pocos días…
En fin, gracias por la receta
Un abrazo

]]> Por: Manu http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/comment-page-1/#comment-4764 Manu Sat, 12 Dec 2009 11:25:50 +0000 http://delokos.org/?p=3640#comment-4764 Sí, esto de los nombres a veces puede resultar un poco lioso. Paprika en inglés significa pimentón en castellano, y te puedes encontrar "sweet paprika" (pimentón dulce) o "smoked paprika" (pimentón ahumado), sin embargo al pimentón picante le llaman "cayenne pepper", aunque también tengo mis dudas sobre si se obtiene el mismo producto de las cayenas que del pimiento picante... En fin, un lío...jeje Ayer me pasé por Carrefour y compré pimentón de la Vera picante y pimentón de la Vera dulce (no compré del agridulce porque ya tenía del ahumado en casa...), así que algo saldrá... Un saludo Sí, esto de los nombres a veces puede resultar un poco lioso. Paprika en inglés significa pimentón en castellano, y te puedes encontrar “sweet paprika” (pimentón dulce) o “smoked paprika” (pimentón ahumado), sin embargo al pimentón picante le llaman “cayenne pepper”, aunque también tengo mis dudas sobre si se obtiene el mismo producto de las cayenas que del pimiento picante… En fin, un lío…jeje
Ayer me pasé por Carrefour y compré pimentón de la Vera picante y pimentón de la Vera dulce (no compré del agridulce porque ya tenía del ahumado en casa…), así que algo saldrá…
Un saludo

]]> Por: Goathemala http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/comment-page-1/#comment-4763 Goathemala Fri, 11 Dec 2009 14:35:54 +0000 http://delokos.org/?p=3640#comment-4763 Esto si que es nuevo para mí. Hace unos días probé seitán rebozado y hubiera jurado que era carne. Un abrazo. Esto si que es nuevo para mí. Hace unos días probé seitán rebozado y hubiera jurado que era carne.

Un abrazo.

]]> Por: delokos http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/comment-page-1/#comment-4759 delokos Thu, 10 Dec 2009 09:43:33 +0000 http://delokos.org/?p=3640#comment-4759 Manu, es fácil liarse con los nombres ;-) Te comento: el pimentón de la Vera se vende a veces en Galicia como pimentón de León o maragato, ya que es el que suelen emplear en León, y es el que entraba en Galicia en pequeñas cantidades. Sí que es probable que sea el mismo. Yo al pimentón dulce le llamo paprika, para diferenciarlo, pero tampoco sé si es correcto de todo el nombre. Manu, es fácil liarse con los nombres ;-)

Te comento: el pimentón de la Vera se vende a veces en Galicia como pimentón de León o maragato, ya que es el que suelen emplear en León, y es el que entraba en Galicia en pequeñas cantidades. Sí que es probable que sea el mismo.

Yo al pimentón dulce le llamo paprika, para diferenciarlo, pero tampoco sé si es correcto de todo el nombre.

]]> Por: Manu http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/comment-page-1/#comment-4758 Manu Wed, 09 Dec 2009 19:57:13 +0000 http://delokos.org/?p=3640#comment-4758 Perdona mi ignorancia. No sabía que el pimentón de la Vera es ahumado. Igual es el yo tengo, no lo sé. Yo lo compré a granel en un puesto de especias en una feria en Ourense, y no tiene etiqueta... En ese caso usaré pimentón dulce, una pizca de picante y pimentón ahumado, a ver qué sale. Ya te contaré... Un saludo Perdona mi ignorancia. No sabía que el pimentón de la Vera es ahumado. Igual es el yo tengo, no lo sé. Yo lo compré a granel en un puesto de especias en una feria en Ourense, y no tiene etiqueta… En ese caso usaré pimentón dulce, una pizca de picante y pimentón ahumado, a ver qué sale. Ya te contaré…
Un saludo

]]> Por: Migas con chorizo versión vegetariana « La cocina delokos http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/comment-page-1/#comment-4755 Migas con chorizo versión vegetariana « La cocina delokos Wed, 09 Dec 2009 08:52:25 +0000 http://delokos.org/?p=3640#comment-4755 [...] kilo de pan asentado – 250g de chorizo vegetariano – 5 dientes de ajo – 1 pimiento verde – 1 cebolla grande – 2 bulbos de [...] [...] kilo de pan asentado – 250g de chorizo vegetariano – 5 dientes de ajo – 1 pimiento verde – 1 cebolla grande – 2 bulbos de [...]

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