Comentarios en: Chorizo vegetariano http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/ Cocina ovolacto vegetariana y ecológica, productos, accesorios culinarios, libros y gastronomía Sat, 04 Feb 2012 11:19:54 +0000 hourly 1 http://wordpress.com/ Por: delokos http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/comment-page-1/#comment-7323 Thu, 22 Dec 2011 22:38:40 +0000 http://delokos.org/?p=3640#comment-7323 Es como una olla de vapor en forma de horno, jejeje
Cuécelos al vapor en cualquier recipiente, en una olla con rejilla, lo que uses normalmente :-)

]]> Por: jes http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/comment-page-1/#comment-7322 Thu, 22 Dec 2011 21:41:13 +0000 http://delokos.org/?p=3640#comment-7322 Me llama mucho la atencion cocinar esta receta para noche buena! pero mi intriga es.. horno a vapor??? no lo tengo, como lo suplanto?? Muchas Gracias.

]]> Por: Cristina Rodríguez http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/comment-page-1/#comment-7066 Fri, 15 Jul 2011 08:10:02 +0000 http://delokos.org/?p=3640#comment-7066 Muchas gracias, buscaré el colorante que me aconsejas, y lo del pimentón para la próxima vez.
Un saludo

]]> Por: delokos http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/comment-page-1/#comment-7064 Thu, 14 Jul 2011 13:35:54 +0000 http://delokos.org/?p=3640#comment-7064 Hola, Cristina

No vas a encontrar el alga, porque no se comercializa en España por un problema legal. Te quedará mejor con el pimentón de La Vera, fundamentalmente porque el sabor ahumado queda muy bien.

Si quieres potenciar el color, le puedes añadir un poco de achiote en polvo, que le dará color , pero no sabor.

]]> Por: Cristina Rodríguez http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/comment-page-1/#comment-7063 Thu, 14 Jul 2011 06:32:06 +0000 http://delokos.org/?p=3640#comment-7063 Hola! Me llamo Cristina, llevo poco tiempo siendo ovolactovegetariana, y me encantan tus recetas. Esta semana he probado a hacer el chorizo vegetariano y, aunque no tenía el alga, me ha gustado mucho el resultado. De todos modos, compraré el pimentón de la Vera dulce y el picante, porque el que tengo no pone más que “pimentón”, y la verdad, mucho color no le ha dado, pero para ser mi primer intento, me ha gustado. Hice una ensalada de lentejas con tomate picado y le añadí dos choricitos picados, sin cocinar más ni nada. Y estaba de escándalo. Ya seguiré probando frito, con spaguetti… Los que no he usado, los he congelado. Ahora voy a por el curry de seitán…ñam!!! Enhorabuena por tu trabajo, y gracias por compartirlo.

]]> Por: FLEXITARIANOS. Entrevistamos al cocinero Delokos sobre flexitarianismo y vegetarianismo | El Blog Alternativo http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/comment-page-1/#comment-6703 Wed, 16 Mar 2011 16:04:17 +0000 http://delokos.org/?p=3640#comment-6703 [...] Chorizo vegetariano [...]

]]> Por: delokos http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/comment-page-1/#comment-6601 Wed, 09 Feb 2011 17:41:20 +0000 http://delokos.org/?p=3640#comment-6601 Te comento: el alga cochayuyo tiene desde hace algo más de un año un problema de importación, ya que no la dejan vender en la Comunidad Europea, no por toxicidad, ni nada de eso, simplemente la administración quiere más dinero. En fin :-(

Así que a buen seguro no la vas a conseguir. Le da al chorizo una textura un poco más gelatinosa, pero puedes prescindir de ella sin problema, no es estrictamente necesaria.

Un saludo

]]> Por: berta http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/comment-page-1/#comment-6600 Wed, 09 Feb 2011 15:49:30 +0000 http://delokos.org/?p=3640#comment-6600 hola!! lo primero darte las gracias por la página! me encantan las recetas y estoy deseando probarlas todas :) la descubrí hace poco buscando un “chorizo” vegetariano y encontré éste. me quería poner cuanto antes a hacerla para probarla pero el alga no la encuentro, el único sitio donde la he visto ha sido por internet, y valía 80 gr casi 10 €… la podría encontrar más barata? si no fuera así… podría sustituirla por otro tipo de alga más económica? esque soy estudiante y no tengo un duro, jejeje. muchas gracias!

]]> Por: susana http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/comment-page-1/#comment-6057 Wed, 03 Nov 2010 14:59:10 +0000 http://delokos.org/?p=3640#comment-6057 Hola de nuevo gracias por tu respuesta ,con respecto alo que me dices de la alubias, te dire que las preparo sin nada de embutido solo las alubias,las especias y verduras y las lentejas igualmente y la verdad que estan igual de buenas jeje .Oye me encanta este blog ,tienes muchissimas recetas!
saludos y gracias

]]> Por: delokos http://delokos.org/2009/12/01/chorizo-vegetariano/comment-page-1/#comment-6050 Mon, 01 Nov 2010 08:14:35 +0000 http://delokos.org/?p=3640#comment-6050 Susana, se parece pero desde luego no te esperes exactamente el mismo sabor que un chorizo, ni desde luego la textura, porque no lo va a tener. A mí, personalmente, esta preparacion me gusta más cocinada que en crudo.

Los embutidos de imitación son una opción, cara si los compras, pero no son en absoluto necesarios. Se pueden preparar cosas similares en casa, y, para imitar los sabores, se hace mejor sin un preparado de este tipo. Por ejemplo, si quieres que unas alubias sepan a chorizo, haz un refrito con ajo y cebolla bien picaditos, un poco de orégano y pimentón de La Vera y añádeselo a la olla en la que las cocinas. Verás el resultado :-)

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