Pasta multisabor bio, de Valmasera
Hoy os presento una pasta ecológica que me parece muy interesante. Es una casa italiana, Valmasera, que fabrica varios productos y, entre ellos, una serie de pastas artesanales, tanto la blanca como las multisabores que hoy os traigo aquí.
Las pastas de este tipo suelen tener habitualmente tomate y espinacas, pero en este caso la encontramos con sabor a espinaca, tomate, remolacha, albahaca y cúrcuma Tiene una textura estupenda, gruesa, y se cuece quedando perfectamente al dente. Es fantástica para platos guisados, ya que mantiene muy bien tanto la forma como la textura sin romperse.
De sabor magnífico, aquí en Galicia la encuentro en los supermercados Gadis. El precio, de un paquete de 500 g, varía entre los 2 euros de la pasta blanca y alrededor de 2,60 la pasta multisabor.
ups no es italiana la empresa es madrileña y produce en Murcia…a no ser que distribuya la pasta de un fabricante italiano…
Personalmente a lo que pasta con certificación bio se refiere y de origen italiano, nada que ver con pasta como la de ECOR, CASTAGNO o ALCE NERO o la española ALIMENT VEGETAL…aunque estas nop las encuentras en el super de la esquina
Me he puesto en contacto con el servicio de atención al cliente de Valmasera y me confirman que, efectivamente, la pasta se fabrica en Italia, concretamente en Bra, en el Piamonte, en un pequeño pastificio, artesanalmente, con moldes de bronce., y es 100% italiana, aunque la empresa Valmasera, como bien dices, tiene sus sede en Madrid.
Aún así, te diré que personalmente me parece una pasta de muy buena calidad, a la altura de la de Castagno (¿es impresión mía o esta casa ha perdido algo de calidad últimamente?). Las otras marcas que comentas no las he conseguido en Galicia, y yo consumo habitualmente la de Castagno, Carrefour eco, de calidad inferior, y La Finestra sul Cielo. Las buscaré.
Eso sí, como muchísimas veces, y en multitud de marcas, los tiempos de cocción indicados no son correctos, y hay que controlar la cocción hasta alcanzar el punto deseado.
Muchas gracias por tu puntualización. Un saludo.