Curso práctico de cocina vegetariana
Durante los días 9, 10, 11 y 12 de Octubre, coincidiendo con el Puente del Pilar, impartiré un Curso de cocina vegetariana, en La casa del Alba, Antas de Ulla, provincia de Lugo.
Durante esos días, aprenderemos los fundamentos de la cocina y la alimentación ovolacto vegetariana. En jornada de mañana y tarde, conoceremos diferentes ingredientes, nutrición y técnicas culinarias, al tiempo que prepararemos entre todos el menú completo que se degustará tanto a la comida como a la cena. La cocina será sana, natural y ligera, en la medida de lo posible ecológica y con alimentos locales y de temporada. Se trata de aprender platos sencillos, rápidos, para todos los días y algún plato más elaborado para ocasiones especiales. En fin, un curso en el que todos participemos, de forma amena y entretenida, y nos aproximemos a la cocina vegetariana, tanto para los que sois vegetarianos como para los que no.
El precio, creo que muy atractivo, es de 150€ por participante, lo que incluye las tres noches de alojamiento, el curso y la pensión completa. Además, la casa ofrece también alojamiento a los acompañantes, que podéis concretar con el dueño, y podéis acudir con vuestros niños, que os aseguro, por experiencia propia, siempre son magníficamente recibidos en esta casa.
El programa preeliminar y todos los datos sobre el curso, direcciones e inscripción los tenéis en esta página. Será un verdadero placer compartir con vosotros unos días en la cocina, si os animáis a acercaros hasta Antas de Ulla.
PD: Esta semana pasada ha sido de locura, ya que un familiar mío ha sufrido un grave accidente de circulación, del que afortunadamente se recupera satisfactoriamente. Así que he estado toda la semana entre León y Galicia, sin tiempo para escribir nada nuevo. Estos días están siendo también bastante liados, así que no os prometo cuando subiré una nueva receta, espero que lo antes posible. La cocina está funcionado muy poco, más bien nada, estos días.
Además, este blog ha cumplido ayer su tercer añito, desde el 9 de Agosto de 2006 en que se publicó la primera receta. Con todo este lío, ni me había dado cuenta 
Sería un auténtico lujo poder acudir, compartir tiempo, espacio, cocina, mesa…. Nos anotamos las fechas a ver si podemos viajar para entonces.
Enhorabuena por este curso, seguro que será excelente.
Y nuestros mejores deseos de pronta recuperación para tu familiar.
Un abrazo
A ver si finalmente podéis. Y de paso, nos conocemos personalmente
Me encantaría ir. Tiene una pinta estupenda el curso y el lugar, aunque creo que lo tendré complicado. Me alegro por esa recuperación. Espero que todo quede en un susto.
¡Enhorabuena por esos tres años!
¡Un abrazo!
¡Tres años ya! Y parece que fue ayer…
Si finalmente puedes, magnífico. Al final, nos dio un buen susto, pero va adelante. Gracias
Aaains, ojalá pudiera asistir pero en esas fechas estaré de vacaciones fuera de España: qué pena!
Mucho ánimo estos días, siento lo del accidente pero me alegra leer que todo va mejor!!!
Aaah, y enhorabuena por esos 3 añitos y mil gracias por compartir con nosotros tus recetas y tu simpatía
Gracias, Qalamana… a ver cuántos años más seguimos al pie del cañón
Hola,
Voy a seguir mirando tus recetas… Gracias!
acabo de ver que organizas un curso de cocina muy interesante. Tengo una pregunta: ¿El curso está enfocado a veganos o más bien vegetarianos? Lo que de verdad me interesa son recetas veganas y cosillas rápidas para hacer cada día, pero todo vegano. Ahora voy a preguntar por el tema de los acompañantes. A mi niña de 4 años le encantaría venir y participar en la medida de lo posible
Espero que el familiar del accidente se recupere bien.
Hola, Lena…
El curso será de cocina ovolacto vegetariana… aunque evidentemente prepararemos algunos platos veganos, no es un curso de cocina vegana.
En cuanto a los acompañantes, podrías venir con tu niña, por supuesto. Lo que puede ser más complicado es lo de que ella participe en el curso, ya que no está orientado a niños, al menos tan pequeños. Igual en el futuro tenemos la oportunidad de hacer un curso para ellos
Un saludo
Genial idea, Eugenio.
hola Eugenio, nosotros estamos todos bien, el verano muy caluroso y seco, ya queremos que llueva algún día, ni sabemos como era lo de la lluvia, jajaja. Me parece una ideal genial lo del curso, para nosotros será imposible por razones de trabajo. Sí que nos encantaría realizar uno en nuestra casa, quizás metiendo algo de setas, o sea curso de cocina vegetariana y curso de setas.
Un abrazo y besos para Merce y las niñas,
Pedro
Hola Eugenio, ya me gustaría asistir al curso, pero me pilla un pelín lejos, me gustaría saber si sueles dar más cursos durante el año en diferentes puntos de España. Yo soy de Bilbao y podría moverme por el norte y hasta Madrid, pero Lugo…. me queda muy a desmano
Seguro que además de aprender y enseñar lo pasais en grande…
Es un puente, así que puedes aprovechar para pasar unas vacaciones por Galicia jeje
No sé lo que haré próximamente; de momento estamos planificando un pequeño curso en Zamora, pero aún no está concretado, ya os informaré cuando se vayan cerrando las cosas.
Hola, soy nueva en este blog, me lo han recomendado unos amigos tuyos–Elsa, El parador de ti mismo– unas encantadoras personas. Lo que yo necesito es ayuda para que mi hija pueda ser vegetariana, tiene 18 años es celíaca, no toma lacteos ni nada que endulce porque le dan molestias digestivas, he hecho un monton de cursos con los que no soluciono nada solo consigo nuevas recetas y tengo cientos de recetas pero no se como satisfacer las necesidades de proteina diarias, llevo 6 meses intentando hacer un menú semanal para que al tener prevision no le falte nada, pero esa parte me resulta imposible, tampoco puede abusar de las legumbres (me imagino que 17 años tomando gluten sin tolerarlo deja algunas secuelas). Le agradecería mucho si pudiese ayudarme o aconsejarme.
un saludo
Te he enviado un correo a la dirección que facilitaste al hacer el comentario; prefiero contestarte personalmente, en este caso.
Hola!
Está llegando el dia! Nos vemos mañana
Ya estoy de vuelta à la realidad…
El curso ha sido fenomenal! Las recetas, la gente estupenda que he conocido, la Casa del Alba y sus calorosos anfitriones…todo perfecto!
Un abrazo del Português
Olá Eugenio!!!!
Gostaríame comentar moitas cousas pero tratarei de salientar o significativo do curso para mín:
Transmitiches dunha maneira fermosa e sinxela o teu Entusiasmo pola cociña, a tua Inquedanza por nos Ensinar trucos, curiosidades, técnicas, receitas… Onde mercar productos, os prezos máis interesantes, a importancia de traballar con boas ferramentas, o contido nutricional dos alimentos…
Quería tamén destacar á “Fotógrafa Oficial” do curso, un anxo discreto de rizadas pestanas e cun oceáno enteiro na mirada que foi algo máis ca un eventual pinche de cociña…Formades un bonito equipo. Felicidades!!
Fernando e a sua familia, os nenos revoloteando, a casa e o entorno fixeron o resto… disfrutar o bó ambiente máis alá da cociña…
Un saúdo!!!
Hola, quería saber si para el año 2010 harán mas cursos de cocina vegetariana te dejo mi mail para que me respondas… por favor
francisca.barria@hotmail.com
me interesariia mucho.
Gracias ;D saludos y felicidades atrasadas por los 3 años del Blog