6 comentarios el “Salsa Alfredo

  1. Hola ¡¡¡ hace tiempo que descubrí tu blog y lo sigo, nunca me habia atrevido a dejar un comentario, pero al descubrir esta salsa, que tenia ganas de aprender, ya que yo hace dos años comi en Alfredo’s y lo salude, preguntandole por su famosa salsa y me dijo algo parecido a a tuya, pero no me salia.
    Te puedo decir que comimos una barbaridad, los antipastos, a cada cual mas rico y varios platos epecialidad de la casa por probar todo (ibamos varias personas). Nos regalo a cada uno una caja de fetuchinni riquisimos.
    Bueno que bla bla bla y no hay quien me pare. Enhorabuena por tu blog, hoy hare las empanadillas de Quinoa.
    Saludos desde Almeria.

  2. Lola
    Yo creo, tras algunos fracasos, que el truco de esta salsa está en el hecho de añadir la mantequilla previamente a la pasta, para que la salsa se adhiera bien, y en no tener la pasta demasiado caliente, ya que si no se arrebata el queso parmesano. Por lo demás, es muy fácil y rápida. En casa nos encanta. Espero que tengas un resultado tanbueno como el de Alfredo’s ;-)

    Chef
    Sin duda alguna, las recetas sencillas con muchas veces las mejores…

    ¡Muchas gracias por vuestros comentarios!

  3. HOLA! ME LLAMO ALEJANDRA SOY DE COSTA RICA ME ENCANTA LA COCINA Y MIS PLATOS PREFERIDOS SON LAS PASTAS Y PLATILLOS ITALIANOS ME ENCANTAN!!!. VOY A PROBAR A VER COMO ME SALE ESTA SALSA NUNCA LA HE HECHO Y DESPUES LES CUENTO COMO ME SALIO OK!!! GRACIAS Y ME ENCANTA ESTA PAG ES MUY RAPIDA Y HE ENCONTRADO DE TODO CHAO ME DESPIDO BYE

  4. HISTORY OF ALFREDO DI LELIO CREATOR OF “FETTUCCINE ALL’ALFREDO”
    We have the pleasure to tell you the history of our grandfather Alfredo Di Lelio, creator of this recipe in the world known.
    Alfredo di Lelio opened the restaurant “Alfredo” in Rome nel 1914, after leaving his first restaurant run by his mother Angelina Rose Square (Piazza disappeared in 1910 following the construction of the Galleria Colonna / Sordi). In this local spread the fame, first to Rome and then in the world, of “fettuccine all’Alfredo”. In 1943, during the war, Di Lelio gave the local to his collaborators.
    In 1950 Alfredo Di Lelio decided to reopen with his son Armando (Alfredo II) his restaurant in Piazza Augusto Imperatore n.30 “Il Vero Alfredo”, which is now managed by his nephews Alfredo (same name of grandfather) and Ines (the same name of his grandmother, wife of Alfredo Di Lelio, who were dedicated to the noodles).
    In conclusion, the restaurant of Piazza Augusto Imperatore is following the family tradition of Alfredo Di Lelio and of his notes noodles (see also the site of “Il Vero Alfredo” http://www.alfredo-roma.it/)
    We must clarify that other restaurants “Alfredo” in Rome do not belong to the family tradition of “Il Vero Alfredo” of Piazza Augusto Imperatore in Rome.

    Best regards Alfredo e Ines Di Lelio

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