Algunas veces el hecho de disponer de una salsa preparada para la pasta nos permite elaborar un plato rápido en esos momentos en los que no disponemos de tiempo para cocinar.

Estas salsas, de origen biológico, se presentan en dos versiones: los clásicos pesto alla genovese y el pesto rosso. El primero, con la albahaca fresca como base, y el segundo, basado en el tomate seco.

El sabor es muy bueno, en especial el pesto rosso, más conseguido, ya que el pesto genovese quizás adolece de pérdida del aroma a albahaca fresca. Se presentan en envases de larga conservación, que no necesitan refrigeración salvo una vez abiertos, y se conservan varios días en la nevera una vez utilizados.

Tienen un peso de 140 gramos, suficiente para unas 6-8 raciones de pasta. El precio, de 3,85€. Evidentemente, no son iguales que un pesto casero, pero nos pueden sacar de un apuro.