Ginebra – tónica – 1 lima

Preparamos un gin tonic en las proporciones que nos gusten. Es recomendable que las bebidas estén bien frías.

Llevamos a la heladera, y procesamos hasta obtener un helado ligero. Servimos inmediatamente, con un poco de piel de lima rallada por encima.

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Esta versión tan simple y personal del gin tonic la he servido como un previo a los postres. El ligero amargor limpia la boca y prepara perfectamente el paladar para los sabores dulces.

Como siempre en los cócteles, la calidad de la bebida es fundamental. He empleado ginebra Bombay Sapphire y tónica Fever Tree. La cantidad servida es pequeña, como mucho una cucharada. Con una botella de tónica he servido 4 raciones y ha sobrado.

Una receta que dedico especialmente a los compañeros Blogastrónomos, entre los que hay fervientes amantes y tolerantes detractores de esta bebida. Este fin de semana nos encontraremos en la VIII Xantanza, que celebraremos en el Restaurante Galileo. Os contaré todo con detalle el próximo lunes.