Cuchara con báscula de precisión, de WMF
El otro día os comentaba, en la receta de los petit suisse de chocolate, de la importancia de pesar con precisión el agar agar. Efectivamente, hay algunos ingredientes en los que el peso exacto influye sobremanera en el resultado final de la receta, y que es necesario pesar sólo gramos o fracciones, como en este caso, o en las esferificaciones, por poner otro ejemplo.
Para esto yo empleo esta cuchara-báscula, que me resulta muy práctica. Pesa hasta 300g, aunque creo que es casi imposible poner ese peso en el recipiente, y lo hace en fracciones de 0,1g. Además, el hecho de tener forma de cuchara facilita el transporte y vertido de los ingredientes, frente a las balanzas de precisión convencionales, que suelen tener una superficie plana. También permite pesar en fracciones de onzas, si usáis medidas británicas.
Es de WMF, y me había costado hace un año unos 35€ en El Corte Inglés, lo que es más o menos el precio de una balanza de esta precisión. Sin duda una opción interesante y práctica.
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Si señor, la precisión es clave, especialmente en repostería.
¡¡ caprichos ¡¡ esa cucharita me mira cada vez que voy al corte inglés, la verdad es que nunca me he decidido a comprarla porque me daba la impresión de no ser precisa (y porque el costillo me dice que es otro cacharro más ..) pero un día de estos caerá.
Sí señor, eso es afinar y tener herramientas adecuadas!!! Así te sale luego todo de bien…
Un abrazo.
Yo también le tenía puesto el ojo a esta balanza-cuchara, solo me frenaba el precio. Después pude satisfacer el capricho cuando encontré una de Sunartis que cuesta la mitad (según el sitio entre €16-€20). Es un poquito más grande, pero la precisión es la misma.
La uso fundamentalmente para medir levadura y sal cuando hago pan, porque en el prefermento pongo a veces fracciones de gramo.
Saludos,
Marcela
Marcela
¿Dónde se puede comprar? Yo no la encuentro, te agradecería esa información.
Un saludo a tod@s y gracias por los comentarios.
Nosotros la compramos en amazon.de un mes atrás en €16, ahora la tienen en casi €18. Pero hay otros sitios. Basta buscar Löffelwaage.
Saludos,
Marcela
Gracias por la información, Marcela… nunca hubiese buscado esa palabra
Un saludo…
yo tengo una pero quiero saber como la puedo lavar pienso que si la lavo le entrara el agua y por sus experiencias que tan resisten es al calor espero sus respuestas gracias
Que yo sepa no se puede lavar; yo la limpio con un paño húmedo y después la seco.
En cuanto al calor, nunca he necesitado pesar un ingrediente caliente, pero el plástico parece aguantar una cierta temperatura. Pero no sé, en concreto, qué quieres pesar. Ten en cuenta que es una báscula de mínimas cantidades.
Un saludo.