100g de mantequilla – 150g de melaza de caña – 100g de harina – 300g de copos de avena – 175g de pasas sin semillas – 50g de sésamo – 2 huevos – 1 cucharadita de levadura – 1/2 cucharadita de sal

Batir la melaza y mantequilla con un batidor o con el robot. Incorporar los huevos y la harina.

Añadir los copos las pasas y las semillas, y mezclar bien a mano con la ayuda de una cuchara.

Hacer montoncitos separados, sobre una placa de horno engrasada o un silpat o papel de hornear, aunque crecen poco. Hornear 15 minutos a 180ºC en placa media con aire. Dejar enfriar sobre una rejilla.

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Pocas recetas dulces os presento en este blog, pero hoy toca una. Mi repostería suele ser bastante poco dulce, por lo que si os gustan las galletas muy golosas, debéis añadir más melaza o un poco de azúcar moreno.

Son unas galletas blandas, muy consistentes, saciantes y energéticas. Se conservan muy bien varios días en un recipiente hermético.

Si no tenéis melaza, la podéis sustituir por cualquier jarabe o sirope vegetal, o incluso por azúcar, pero os dará mucho más trabajo modelarlas. También podéis emplear miel, si os gusta.