Se trata de un tofu muy duro, que se envasa completamente seco e incluso tiene una ligera corteza. Muy firme, mucho más que cualquier tofu ahumado, parece más un embutido vegetal que otra cosa.

Tiene pipas de girasol en su interior, que le dan un toque muy agradable, y está aromatizado con hierbas. Se puede comer crudo, ya que tiene un sabor delicado, pero intenso, y una textura que permite cortarlo en láminas muy finas. Cocinado conserva todo el sabor, con una gran potencia en el ahumado y se mantiene perfecto, sin deshacerse lo más mínimo.

Un producto magnífico, no comparable con cualquier otro tofu ahumado, y que os recomiendo probar. Es ecológico, y además, de agricultura biodinámica. Y de una casa, Taifun, que tiene unos productos excepcionales; al menos eso puedo decir de todos los que he probado. 100% recomendable, sin ninguna duda.

El precio: 3,20€ los 250g. Es de muy larga conservación, por las características del producto, y el envasado al vacío.