6 comentarios el “Cake con frutas y aceite de oliva virgen

  1. En casa siempre usamos aceite de oliva virgen extra (de aceitunas cornicabra)para la repostería. Para que no aporte demasiado sabor que eclipse el resto, lo añadimos frito y frío.
    Cogemos el aceite y lo ponemos a fuego medio en una sartén. Cuando empiece a humear lo apartamos y lo dejamos enfríar. El aceite al calentarlo, “crece” por lo que obtendremos una cantidad mayor que la que pusimos. Así que si en una receta dice 50 gramos o mililitros de aceite, lo mediremos una vez que lo hayamos frito y “aligerado”.
    El sabor que da así es muy rico, pero no “empachoso” ni a aceite crudo.

  2. mar
    En mi casa, siempre se ha frito el aceite con una cáscara de limón, antes de utilizarlo, también frío…

    En cualquier caso, aquí la idea era aromatizar el pastel con aceite virgen crudo… de ahí el emplear bastante menos cantidad. El resultado es bastante curioso, la verdad…

    Ya veo que todos hacemos más o menos lo mismo, je, je ;-)

    Un saludo y gracias…

  3. Pues a mi lo de freir el aceite para aligerarlo no se me habia ocurrido ni lo había visto, lo probaré. Gracias!!! Por cierto tiene muy buena pinta ese cake!!!!! Saludos!!!

  4. Encantado con este sitio por su enfoque culinario vegano y ecológico y sus recetas estupendas. ¡Mil felicitaciones!

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