Trigo sarraceno bio, de Luz de Vida
El trigo sarraceno es un pseudocereal de origen caucásico y característica forma piramidal, de sabor intenso y aromático. Además, está libre de gluten, por lo que es apto para dietas celíacas.
Que yo sepa, hay pocas marcas en el mercado español. El único que he empleado hasta el momento es éste, de buena calidad, aunque también lo comercializan El Granero Integral y La Finestra sul Cielo, que yo sepa. Se presenta en bolsa de 500g, un tamaño adecuado, ya que no es un ingrediente de uso muy habitual, y se conserva perfectamente en un recipiente hermético una vez abierto. El precio, más o menos 1,50€.
Es muy sabroso en preparaciones con verduras, y se puede emplear también en sopas y ensaladas, y en todo aquello que se os ocurra, desde luego. Su harina es un ingrediente esencial para la elaboración de los blinis rusos y los fideos soba japoneses.
Categorías:PRODUCTOS
Gracias por tus comentarios en nuestro blog.
Aprovechamos para felicitarte por esta nueva imagen de tu magnífico blog, así como por todos tus post.
En particular este, es interesantes para nosotros, ya que el trigo sarraceno lo podemos tomar los celíacos.
Un abrazo, y buen caminar.
Ana y Víctor.
Hola DE lokos:
Estos días no he tenido ni tiempo para respirar y mucho menos para el blog.
Tuve que preparar unas conferencias sobre algas marinas que me llevó su tiempo y adémás tuve la suerte de asistir a unas ponencias de cocinar sin glutén, que realmente me han sorprendido.
Me alegra volver un poco a la normalidad laboral, dentro de lo que se puede, y tener algo de tiempo, para poder leeros.
Un abrazo:
4E
pues tengo la bolsa de trigo sarraceno comprada, pero todavía no lo he probado, me copio la recetilla
¿sabe parecido al arroz???
eu
Con sinceridad… la textura, una vez cocido, es muy parecida al arroz…
Pero en cuanto al sabor, no me atrevo a compararlo con nada conocido… es un sabor muy particular, bastante aromático… espero que te guste…
Un saludo…