El tempeh se obtiene de la fermentación de las habas de soja cocidas con un hongo del género Rizopus. El resultado es una masa compacta, muy sabrosa y saludable, una alternativa fabulosa para incrementar el consumo de proteínas en una dieta vegetariana, aunque realmente, e injustamente, es bastante menos conocido y popular que el tofu o el seitán.

Este de Integral Artesans viene envasado al vacío, lo que garantiza una larga conservación, y envasado sin ningún líquido, aunque está listo para consumir. El sabor es magnífico, y la textura muy buena. Sin duda, de los mejores que he probado. Además, es de cultivo ecológico. Su precio: 3,60€ el paquete de 250g .