Técnicamente es una nata líquida cruda a la que se adiciona un cultivo de Lactobacillus, dejándolo actuar el tiempo suficiente para que cuaje y se acidifique. Tiene un 30-40% de grasa. Vrai no declara el contenido exacto de materia grasa de este producto.

En mi opinión, esta crème fraîche ecológica de Vrai es fantástica, con un sabor a nata de verdad. Lo único malo es que sólo la he encontrado en Hipercor, y su conservación es más bien corta, en torno a un mes, aunque aguanta más de la fecha de consumo preferente. El precio, creo que son en torno a 2€ para un envase de 20 cl. Absolutamente recomendable, sin duda alguna, si podéis conseguirla.