Calabacín frito
Ingredientes
Calabacines – harina de garbanzo – sal – aceite para freír
Lavar los calabacines y cortar en rodajas de 1 cm de grosor. Salar y colocar en un escurridor. Dejar reposar unos minutos.
Aprovechando el agua que cubrirá su superficie, pasar por harina de garbanzo dejando un rebozado grueso, y freír hasta que estén dorados. Yo he empleado una freidora a 190º.
Servir inmediatamente, para que el rebozado permanezca crujiente.
oooOOOooo
Esta vez, creo que más sencillo, imposible. El calabacín es una verdura muy versátil, y que admite un montón de preparaciones.
Hoy he hecho este experimento: después de salarlo, con el agüilla que suelta en su superficie, lo pasé por harina de garbanzo y lo freí. El resultado: excelente, para repetirlo, sin ninguna duda.
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Categorías:Fritos y rebozados, Platos ligeros, RECETAS VEGETARIANAS, Sin gluten
Calabacín
Que si me ha gustado?? me ha encantado .. si me das tu permiso te enlazare a mi blog, estuve echando un vistazo a tus blogs .. me encantan .. ..un saludo ..
Muy sencillo pero no por eso menos delicioso. Lo probaré con harina de garbanzos.
Un saludo
Sencillamente estupendo. No lo he probado nunca con el tema de la harina de garbanzo, vaya comidita interesante que te has marcado. Un saludo
This will go well with some hot sauce
Nos ha gustado muchísimo, es un plato que en casa de una de las abuelas se preparaba mucho, pero nunca lo hemos preparado con harina de garbanzos y eso que si que la usamos al no tener gluten.
Un abrazo,
Ana y Víctor.
¿y a tí te queda el calabacín frito con ese buen aspecto? Cuando lo he hecho alguna vez es más pálido. Pero igualmente rico!!!
querido delokos, corre por internet una miniencuesta en cadena de esas que nunca me animo a contestar, pero como me ha invitado Alegna, y le tengo mucho aprecio, lo he termiando haciendo.
Si te animas, te paso el testigo:
http://eldelantalverde.wordpress.com/2008/01/27/brochetas-de-seitan-macerado/
(en los comentarios)
un beso
Me ha gustado y mucho, probaré este sencillo rebozado.
¿lo verde que es, la piel? no lo pelas? los calabacines que yo conozco son de piel más clarita, supongo que no quedarán tan vistosos. tampoco lo pasas por huevo! parece increíble con el aspecto tan saludable que tienen. gracias. Isabel
isabel
No suelo pelar los calabacines, y no los pelo nunca cuando son ecológicos… son más sabrosos, y hay nutrientes y fibra en la piel.
Un saludo..