Ingredientes
Calabacines – harina de garbanzo – sal – aceite para freír
Lavar los calabacines y cortar en rodajas de 1 cm de grosor. Salar y colocar en un escurridor. Dejar reposar unos minutos.
Aprovechando el agua que cubrirá su superficie, pasar por harina de garbanzo dejando un rebozado grueso, y freír hasta que estén dorados. Yo he empleado una freidora a 190º.
Servir inmediatamente, para que el rebozado permanezca crujiente.
oooOOOooo
Esta vez, creo que más sencillo, imposible. El calabacín es una verdura muy versátil, y que admite un montón de preparaciones.
Hoy he hecho este experimento: después de salarlo, con el agüilla que suelta en su superficie, lo pasé por harina de garbanzo y lo freí. El resultado: excelente, para repetirlo, sin ninguna duda.
Publicado por Lala en 25 Enero 2008 at 12:01
Que si me ha gustado?? me ha encantado .. si me das tu permiso te enlazare a mi blog, estuve echando un vistazo a tus blogs .. me encantan .. ..un saludo ..
Publicado por Rosa en 25 Enero 2008 at 14:36
Muy sencillo pero no por eso menos delicioso. Lo probaré con harina de garbanzos.
Un saludo
Publicado por Su en 25 Enero 2008 at 15:37
Sencillamente estupendo. No lo he probado nunca con el tema de la harina de garbanzo, vaya comidita interesante que te has marcado. Un saludo
Publicado por Cynthia en 25 Enero 2008 at 19:54
This will go well with some hot sauce
Publicado por Caminarsingluten en 27 Enero 2008 at 18:08
Nos ha gustado muchísimo, es un plato que en casa de una de las abuelas se preparaba mucho, pero nunca lo hemos preparado con harina de garbanzos y eso que si que la usamos al no tener gluten.
Un abrazo,
Ana y Víctor.
Publicado por elena en 27 Enero 2008 at 22:22
¿y a tí te queda el calabacín frito con ese buen aspecto? Cuando lo he hecho alguna vez es más pálido. Pero igualmente rico!!!
querido delokos, corre por internet una miniencuesta en cadena de esas que nunca me animo a contestar, pero como me ha invitado Alegna, y le tengo mucho aprecio, lo he termiando haciendo.
Si te animas, te paso el testigo:
http://eldelantalverde.wordpress.com/2008/01/27/brochetas-de-seitan-macerado/
(en los comentarios)
un beso
Publicado por Margarida en 27 Enero 2008 at 23:24
Me ha gustado y mucho, probaré este sencillo rebozado.
Publicado por Anonymous en 5 Mayo 2008 at 2:15
¿lo verde que es, la piel? no lo pelas? los calabacines que yo conozco son de piel más clarita, supongo que no quedarán tan vistosos. tampoco lo pasas por huevo! parece increíble con el aspecto tan saludable que tienen. gracias. Isabel
Publicado por delokos en 5 Mayo 2008 at 11:57
isabel
No suelo pelar los calabacines, y no los pelo nunca cuando son ecológicos… son más sabrosos, y hay nutrientes y fibra en la piel.
Un saludo..