Os presento un nuevo libro, esta vez un texto fundamental de cocina vegetariana. Su autora lo define como una Biblia y la verdad es que es un libro con información muy completa y exhaustiva, así como con recetas muy interesantes.

El libro se divide en dos secciones muy claras: las primeras 130 páginas son una magnífica revisión sobre nutrición, dietética, una descripción muy buena de la gran mayoría de los ingredientes que pueden formar parte de una dieta vegetariana, y algunas consideraciones sobre la dieta vegetariana y el vegetarianismo.

El resto del libro son recetas, de cocina ovolacto vegetariana, aunque evidentemente hay de todo, muy completas, bien explicadas e interesantes.

He realizado varias de ellas con muy buen resultado, aunque siempre soy incapaz de seguir una receta al pie de la letra, pero se ve que se corresponden con lo que se fotografía.

Las fotografías son de muy buena calidad, así como el papel y la encuadernación del libro.

En definitiva, otro interesante libro, completo y una buena referencia para aquellos que seáis vegetarianos o simplemente apreciéis esta cocina.