Pastel al horno de espinacas, patata y garbanzos
400g de espinacas – 300g de puré de patata – 200 ml de crème fraîche ó nata líquida 33% – parmesano rallado – 200g de garbanzos cocidos – 2 cebollas medianas – 2 dientes de ajo – pimentón de la Vera agridulce – aceite de oliva – sal
Cocer las espinacas y escurrir bien. Mezclar con el puré de patatas y la crema. Salpimentar y reservar.
En abundante aceite, freír la cebolla picada junto con el ajo hasta que esté pochada, a fuego medio. Incorporar los garbanzos bien escurridos y freír 2 ó 3 minutos. Retirar del fuego, agregar una o dos cucharaditas de pimentón, mezclar bien y reservar.
Disponer el salteado en el fondo de una fuente de horno, cubrir con el puré con espinacas, espolvorear con parmesano rallado y cocer en horno a 180º durante unos 20 minutos. Se puede gratinar al final, si se desea.
oooOOOooo
Hoy no puede ser más sencilla la receta; creo que no hay nada complicado en ella.
El pimentón de la Vera agridulce es una mezcla medio-picante. Podéis mezclar dulce con un poco de picante, si no lo tenéis, pero si lo encontráis es el perfecto para cocinar casi todos los platos. De tener sólo uno, sería este sin dudarlo.
Hola!
sabes? estoy en un compas de espera…digo…que me falta “na” para hacerme vegetariana. me encantan tus recetas.
Gracias por mostrarnos estas estupendas recetas y compartirlas con todos.
Esta en particular debe de estar riquísima.
Saludos,
Ana y Víctor.
Un plato único estupendo, con un poquito de todo para que no nos falte de nada.
Disfruta mucho de tus vacaciones!
¡Hola! Solo quería decirte que ya fuí a ver Ratatouille y me encanto la película! Me acordé de tu artículo en el blog cuando vi la receta
Aunque estoy “liaillo” de vez en cuando me paso por aquí para ver lo que te cocinas…una sugerencia, llevo un tiempo usando endivias salteadas, con un poco de aceite de ají (que yo mismo hago)…las pongo con trozos de queso fresco de cabra pasado por plancha o sartén y está rico y sano. Otro detalle…pones las hojas de endivia en un pepito, con jamón york y queso y calientas al grill y la endivia después sabe similar a los espárragos blancos. En fín, debe de estar riquísimo todo lo que haces.
PD: igual me animo con uno de tus postres pues el último valor que me ha salido de la hemogl. glicos. es 6,3 (y eso que no he sido todo lo bueno que debiera).
Oye…una curiosodad…¿la foto de la cabecera es tuya?
miski
No he tenido mucho éxito en mis experimentos con endivias cocinadas, así que tomaré en cuenta tus consejos… me queda siempre un regusto amargo que no me resulta muy agradable…
No, la foto de la cabecera no es mía… la plantilla está tomada de un diseñador turco, que tiene algunas magníficas… de dejo aquí la dirección:
http://notlarvenotalar.blogspot.com/search/label/Blogger%20templates
Un saludo…
Son una pasada…gracias…he guardado la página porque por ahora no me animo no sea que meta la pata.
Un saludo.
PD: la música de la web chulísima.