1 base de pizza – 1 bola de mozzarella fresca de 100g – 25/50g de queso gorgonzola – crème fraîche o nata líquida espesa 33% – aceite de oliva – orégano – pimienta blanca

Rociar la base de la pizza con aceite de oliva y orégano y cocer en blanco 10 mintos a 200ºC.

Cubrir con un poco de crema y añadir los quesos mezclados y troceados. Espolvorear con orégano y pimienta blanca y cocer otros 10 minutos a 180º hasta que esté dorada y lista.

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Una pizza sencilla y fácil. La cantidad de gorgonzola variará según el gusto personal; también se puede usar roquefort o cualquier queso azul, pero el gorgonzola es más suave y funde mejor.

No es conveniente echar mucha nata en la base, ya que quedaría muy líquida la pizza; simplemente cubrir el fondo extendiéndola fina con el dorso de una cuchara.

Con una buena ensalada, es un plato completo.