2 puerros – 1 pimiento verde – 2 zanahorias grandes – 150g de arroz blanco cocido – un majado de 1 diente de ajo y un trozo de jengibre fresco de 1 cm – aceite de oliva virgen extra – salsa de soja o tamari – semillas de sésamo negro

Cortar los puerros en rodajas y el pimiento y zanahorias en tiras. En una sartén amplia, o en un wok, si disponéis de él, rehogar el majado de ajo y jengibre un par de minutos, a fuego lento.

Incorporar las verduras, poner a fuego fuerte y rehogar 2 ó 3 minutos. Agragar el arroz, pasar un minuto y aliñar con la salsa de soja.

Emplatar y espolvorear por encima las semillas de sésamo.

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Una receta muy rápida y simple para la que podemos emplear los restos de un arroz blanco. Como siempre, las verduras quedan a vuestra elección, y las podéis variar según el gusto personal. Eso sí, os recomiendo dejarlas “al dente” para que tengan un toque crujiente, no cocinarlas excesivamente ya que perderán sabor y textura.

Cuidado con la sal, ya que la salsa de soja y el tamari son salados. No os recomiendo salar ni las verduras, ni el arroz, si no lo tenéis cocido previamente.

El sésamo negro le da un toque de color y un simpático crujiente al plato. Podéis emplear sésamo normal; el sabor es el mismo, o cualquier otra semilla que os guste, como pipas de girasol, por ejemplo, o prescindir de ellas, si no os gustan.