Seitán marinado con ñoquis fritos
Seitán en tiras de 1 cm de grosor – 1 diente de ajo majado – la ralladura de 1 limón – 1 pedazo de 1 cm de jengibre rallado – ñoquis de patata – fécula de patata para rebozar
Colocar en un cuenco el seitán y mezclar con el limón, jengibre y ajo. Dejar mezclar los sabores durante 30 minutos. No poner sal, ya que el seitán la tiene.
Rebozar las tiras con fécula de patata y freír durante dos o tres minutos, dándoles la vuelta. En una freidora, freír los ñoquis sin cocer previamente a 190ºC unos minutos hasta que estén dorados.
Servir acompañado de una ensalada verde.
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El seitán toma muy bien el sabor de los marinados; con un breve tiempo es suficiente. He empleado seitán hecho en casa, más sabroso que el comercial. La receta la tenéis aquí.
La fécula de patata le confiere un rebozado muy original, no comparable con ningún otro ingrediente. Podéis probarlo con más productos; seguro que os sorprenderá. Se compra en cualquier tienda de alimentación natural o herboristería.
Para los ñoquis he empleado una preparación distinta de la habitual. He utilizado los de Giovanni Rana; la fritura les confiere un punto muy crujiente, aunque quedan bastante firmes. Probadlos a ver qué opináis.
¿Tu crees que yo seria capaz de preparar esto? Mi sintomas son:
-Antes me intereso la cocina pero muy brevemente.
-Soy impermeable a las recetas, preparo las cosas como me sale de la inspiracion.. y asi queda jeje.
El seitan en si lo veo complicado como punto de partida pero el tema vegetariano me atrae.
frikosal
Supongo que sí, no es muy complicado, la verdad…
Como podrás apreciar por el blog, yo tampoco sigo recetas, cocino con lo que tengo en casa cada día… como todas las cosas, cuanto más haces más aprendes, y va mejorando el resultado final, je, je… pero siempre está mejor lo hecho en casa que lo precocinado, je, je…
El seitán yo lo preparo en casa, porque lo consumo con frecuencia, pero puedes comprar seitán en casi cualquier herboristería o tienda de alimentación natural, y está bien, lo que pasa es que si consumes bastante, es mucho más económico y sabroso hacerlo en casa…
En cuanto al vegetarianismo, yo no soy 100% estricto, ya que como algo de pescado y en ocasiones esporádicas algo de carne, pero te diré que lo mejor es probar: incrementa tu consumo de verduras hasta hacer un par de comidas exclusivamente vegetarianas a la semana, y, después, simplemente escucha a tu cuerpo; él te dará la respuesta adecuada…
No hay mejor consejo que la propia experiencia… la mía, desde luego, es enormemente positiva…
Un saludo, amigo…
Me toca invitar a un meme sobre uno mismo, y te ha tocado, no tengo muy claro este juego pero ya sabes si quieres a jugar.
Buen fin de semana