Tortilla española de garbanzos
Ingredientes
400-500g de garbanzos cocidos – 2 cebollas grandes – 5 ó 6 huevos – aceite de oliva virgen extra – sal
Picar finas las cebollas y pochar en el aceite hasta que estén doradas. Pelar los garbanzos, machacar ligeramente con una mano de mortero (no hacer una pasta, deben quedar bastante enteros) y rehogar con la cebolla unos minutos.
Batir los huevos, salar y mezclar con los garbanzos rehogados. Cuajar una tortilla española de la forma tradicional y servir caliente.
oooOOOooo
A mi hija pequeña es muy difícil hacerle comer legumbres. Así que hoy, se me ha ocurrido disfrazarlas dentro de una tortilla española. Ha quedado muy jugosa y sabrosa, y os aseguro que se ha comido encantada la tortilla con bolitas sorpresa.
Importante pelar los garbanzos, aunque sea un poco laborioso, para que quede un resultado más fino. Para ello, sólo hay que aplastarlos, una vez cocidos, ligeramente con los dedos pulgar e índice. Es mucho más fácil de lo que parece, aunque requiere un poquito de tiempo.
Si la probáis, os agradecería que me comentéis qué os ha parecido.
Curiosa muy curiosa, te prometo que la probaré y te daré mi opinión
Tengo un pequeño “trauma infantil” con los garbanzos y, aunque me gustan, me cuesta comerlos… tomo nota, es una receta muy original
excelente idea, aparte de poner a los mas chicos a comer garbanzos.
saludos
La voy a probar, luego te cuento, me encantan los garbanzos!!!!!!!!
Que idea tan buena, me la apunto.
Tomo nota…
Ademas es una buena forma de dar solución a las “sobras” del cocidito madrileño, bueno… a todos los cociditos, que el maragato tambien está de vicio.
Gracias .
Lo primero enhorabuena por tu página. La he descubierto a través de ‘La cocina de Lechuza’ y ya te tengo enlazado.
Ayer probé la tortilla de garbanzos (con garbanzos de bote y unos restos de pollo asado que tenía rodando por la nevera), como tú dices muy jugosa y con un saborcito muy rico.
Gracias por la receta
Ayer por la noche me preparé una tortilla de garbanzos con choricito picado y cebollita. Hice una pequeñita porque en casa todos escapaban.
Pues te diré que casi ni la cato. Estaba buenísima y tuve que prometer que la proxima sería para cuatro!!
Un saludo y enhorabuena