Garbanzos fritos
150g de garbanzos – 1 cucharadita de sal – 1 cucharadita de páprika dulce o picante – 1/4 cucharadita de cayena molida (opcional)
Remojar los garbanzos el tiempo necesario. Escurrir bien. No hay que cocer el garbanzo previamente.
En freidora, freír durante 3 minutos a 190º por tandas. Retirar del aceite, dejar calentar de nuevo y refreír otros 3-4 minutos de nuevo, hasta que estén dorados.
Escurrir sobre papel absorbente de cocina, aliñar con la sal y el pimentón y dejar enfriar.
oooOOOooo
Un aperitivo sencillo y sabroso, que impactará con seguridad. Lo mejor es emplear un garbanzo pequeño, tipo pedrosillano, ya que queda más dorado y crujiente.
Se pueden aliñar también con páprika picante, o añadir un poco de cayena molida. Eso queda a gusto de cada uno.
Ya los había probado, no sé si exactamente así, pero son deliciosos, crujientes y el interior se deshace en la boca.
Placer sensual.
Y con lo que sobre Thermomix , una pizca de comino y limón y otro plato diferente par ael día siguiente (es un crimen tirar comida)
Mira Delokos soy un fanático de la cocina, pero no te suelo comentar las recetas, poruqe no doy abasto (visito 25! blogs diarios).
Mi padre y mi hermano son vegetarianos. En mi casa sólo se come los vegetales que nosotros producimos y algo comprado ecológico.
No puedo seguir, escribiría 100 folios si me pongo a hablar de cocina natural.
En parte del terreno que circunda mi casa tengo un huerto donde cultivamos ecológicamente con mi esposo. Fabricamos compost y con eso enriquecemos una tierra de por sí, muy buena. La cultura culinaria uruguaya está basada en la carne, pero gozamos de un producto muy bueno, abundante en omega 3 y bajísimo en colesterol, pues nuestros animales se alimentan en las praderas y caminando, no en sistemas “feed – lock” o en establos.
De todos modos, soy adicta a los vegetales y nunca dejo de leer las recetas vegetarianas para variar.
Gracias por compartirlas.
¡Me encantan los garbancines fritooooos!
El jueves tengo una cenita, los preparé de aperitivo
Yo, de nuevo: entré en la página de los patés vegetales que tienes por allí en la lista y preparé el paté de queso con tomate. No usé el queso que dices, pero sí uno nuestro. Delicioso para acompañar verduras como si fuera una mayonesa o sobre tostaditas como canapés o pinchos. A todos les gustó. Lo voy a recomendar.
¿Cómo no voy a ser gordita?
Años ha que no los cato así y me encantan.