Almogrote gomero
Ingredientes
250 de queso viejo gomero – 1 tomate grande pelado – 1 diente de ajo majado – 1 pimienta colorá – 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
Triturar en el robot el queso en trozos. Añadir el tomate, ajo y pimienta en este orden, hasta que quede una pasta espesa. Ligar con un chorro de aceite de oliva.
Acompañar de pan o tostadas, para untar.
oooOOOooo
Un paté de queso delicioso, tradicional de la isla de La Gomera. La receta original se debe hacer con queso de la zona, el queso viejo gomero. Si no lo consiguierais, podéis usar un queso manchego curado o viejo.
La pimienta colorá se podría sustituir por una cayena bien picada, o incluso no agregarse, si no os gusta el picante, aunque esta receta queda muy suave.
probare a ver, pero con otra clase de queso.. a ese no le conozco.
Yo esta noche¡¡¡¡¡¡
El aliento…ya veremos. ¿Y lo acompañamos de papas arrugás con mojo picón?
Salud.
Pues por ejemplo… y un buen pan, para untarlo… nada de tostaditas insulsas de esas… un buen pan de pueblo, con su cortecita, je, je…
Un saludo…
Hola delokos.
Perdona que corrija un poco tu receta del almogrote, y de la explicación que das. El almogrote es un producto típico gomero, se hace con queso viejo, pero con queso gomero. El queso majorero es un producto de Fuerteventura, y aunque parezca que las islas están muy juntas y que todo es parecido en ellas, no es así. La Gomera está muy lejos de Fuerteventura. Ten en cuenta que hasta hace algunos años sólo se podía llegar a ella por mar. Que un producto de La Gomera se realice con un queso de Fuerteventura es impensable.
Te dejo un enlace donde alguien que sabe bastante más que yo explica esto que te pongo más arriba. http://entreteniques.canariasahora.es/archives/75
Me alegro no obstante que pongas una receta canaria, y te felicito por tu blog, el cual reviso cada día.
Hola delokos.
Perdona que corrija un poco tu receta del almogrote, y de la explicación que das. El almogrote es un producto típico gomero, se hace con queso viejo, pero con queso gomero. El queso majorero es un producto de Fuerteventura, y aunque parezca que las islas están muy juntas y que todo es parecido en ellas, no es así. La Gomera está muy lejos de Fuerteventura. Ten en cuenta que hasta hace algunos años sólo se podía llegar a ella por mar. Que un producto de La Gomera se realice con un queso de Fuerteventura es impensable.
Te dejo un enlace donde alguien que sabe bastante más que yo explica esto que te pongo más arriba. http://entreteniques.canariasahora.es/archives/75
Me alegro no obstante que pongas una receta canaria, y te felicito por tu blog, el cual reviso cada día.
náufrago
Muchas gracias por las correcciones… siempre me gusta que me aviséis cuando algo no está correcto, y dejar cada cosa en sus sitio, je, je…
Ya he corregido el post, y dado al César lo que es del César…
A TODOS LOS LECTORES
En la entrada original había escrito que el almogrote se hacía con queso majorero. En el comentario anterior, me informan, como efectivamente es así, que el almogrote se hace con queso viejo gomero. He realizado las correcciones en el post original, pero en cualquier caso, aquí queda el aviso ya que, de otra manera, el acertado comentario anterior quedaría completamente fuera de contexto.
¡Muchas gracias!