Ingredientes

1 tarta de masa quebrada integral – 500g de champiñones limpios – 500g de queso ricotta fresco – 200ml de leche o nata líquida – 6 huevos – 1 cebolla grande – 1 diente de ajo – pimienta – aceite de oliva virgen extra – sal

Rehogar en un poco de aceite la cebolla y el ajo picado fino, hasta que estén hechos. Salpimentar y reservar.

En un bol batir los huevos con el ricotta, hasta obtener una pasta fina. Agregar la leche, los champiñones y mezclar bien.

Verter en la tarta y cocer 30-40 minutos en horno medio con aire a 180º. Gratinar al final, si es necesario. Servir caliente o templada.

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Así empleamos la masa quebrada que hemos hecho en la receta anterior. Una tarta contundente, con un pedazo mediano y una ensalada será una comida perfecta.

Podéis usar cualquier tipo de setas o probar con una mezcla de ellas, según vuestros gustos.