Endivias – zanahoria rallada – queso gorgonzola – nueces peladas – aceite – vinagre – sal

Limpiar las endivias y disponer las hojas sobre un plato, como si fueran barquitas. Rallar finas las zanahorias y rellenarlas.

Colocar encima algunos trozos de queso, y nueces. Aliñar con una vinagreta todo el conjunto, justo antes de servir.

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Una manera diferente de presentar una ensalada, más fácil de comer y divertida. Y más sencillo, imposible.

Un consejo: no lavéis las endivias antes de prepararlas. Si están algo sucias, limpiarlas con un paño. Si las lavamos, intensifican su amargor.